做成卤煮

;何穗将猪肉先下锅，卤煮的时候让冯爱莲在一边照看着添柴火，她要赶紧处理上午挖回来的春笋。

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春笋这东西娇嫩的很，时间要是放长了那味道就差了一半。

她和冯爱莲将一个个春笋都剥好。

一个半框子的春笋只剥了大半框，不过也算是不错的收获。

冯爱莲处理剩下的春笋，何穗又赶紧去烧热水，然后将处理好的春笋全部直接下锅。

这春笋都是经过一场雨水之后刚冒出头的，鲜嫩得很，所以煮了两分钟后就起锅了，这样既可以祛除春笋的苦涩，又利于保存。

煮好的春笋捞出来用凉水浸泡一个时辰。

趁着浸泡的时间，何穗又去看卤菜。

肉和难煮的菜煮好之后，何穗又把切成段的春笋和萝卜之类容易煮的菜放进去。

今天煮的量可是前几天的一倍！

冯爱莲有些担忧，“不是面摊吗？这卤菜虽好，但会不会太多了？若是卖不出去怎么办？”

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