整齐,就等着何穗起来后就可以开锅。
冯爱莲虽然性格软弱,不过干活倒是利索,也是心疼女儿,但凡能帮着做的事情都自己做了。
何穗将猪肉先下锅,卤煮的时候让冯爱莲在一边照看着添柴火,她要赶紧处理上午挖回来的春笋。
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春笋这东西娇嫩的很,时间要是放长了那味道就差了一半。
她和冯爱莲将一个个春笋都剥好。
一个半框子的春笋只剥了大半框,不过也算是不错的收获。
冯爱莲处理剩下的春笋,何穗又赶紧去烧热水,然后将处理好的春笋全部直接下锅。
这春笋都是经过一场雨水之后刚冒出头的,鲜嫩得很,所以煮了两分钟后就起锅了,这样既可以祛除春笋的苦涩,又利于保存。
煮好的春笋捞出来用凉水浸泡一个时辰。
趁着浸泡的时间,何穗又去看卤菜。
肉和难煮的菜煮好之后,何穗又把切成段的春笋和萝卜之类容易煮的菜放进去。
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