第23章

大料放进去，大料下锅之后一定要用小火，不然一会儿就烧焦了，炒出香味之后，将大料捞出，只要料的香味，再将五大勺的剁椒放入锅内，小火炒出香味，那味道又香又辣，锅里红艳艳的一片。

光是看这操作，直播间的人都流下了他们的口水，不断分泌着唾液，光是这辣椒，就能配一锅饭了！

剁椒的香味激发出来后，加入豆豉油，蚝油，鱼露，味极鲜，以及自家的米酒。

等汤汁浓稠的挂壁之后，就可以将剁椒盛起备用了。

家里没有大盘，阮清便将家里的搪瓷茶盘拿了出来，这复古的花纹，就跟七八十年代的搪瓷脸盆差不多。

网友再次感叹，这真的是大户人家啊。

用的锅碗瓢盆都这么的有年代感。

将摆放好的鱼表面，淋上剁椒，整个鱼头被剁椒给淹没了。

再用保鲜膜封住整个鱼盘，这样做的用意是防止水蒸气倒流进盘里，水蒸气一倒流，鱼盘里面就会有很多的水，随之蒸出来的鱼都带着腥味，就毁了一盘鱼。

阮清在保鲜膜上扎了很多小洞，这是为了让鱼在蒸煮过程的鱼腥味散发出去，不至于包裹在鱼里面。

阮清大火烧着，架了两根大木头进去。

就开始有一搭没一搭的跟直播间里的人聊了起来。

“主播，你这手艺不错啊，是有跟大师傅学过吗？”

“这倒是没有，就是平日里喜欢看一些美食节目，自己也喜欢瞎琢磨。”她跟着明星参加综艺，有很多美食节目，在旁边也学了一些。

不过她这半吊子的功夫也就糊弄糊弄自己行，拿出去还真上不得台面。

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