第124章 苹果酱馒头

惜看了看炉灶里的火势，再度让安牧往茶炉中添置了一块柴火，说道：

“现在，咱们要把切好的苹果块放入锅中，再加入指甲盖大小的冰糖和枸橼汁。”

说着，她将枸橼拿在手中，轻轻对半切开，然后用力地挤入一些汁水，那枸橼汁带着独特的清香滴入锅中。

搅拌均匀后，乔惜继续说道：“开中小火就好，然后偶尔搅拌一下，这样可以使糖分均匀分布，防止糊底。”

说完，她又提着茶壶，往锅中加入了一小木勺的清水，同时解释道：

“根据需要加入少许水，这样能使苹果更容易煮软。

不过要注意的是，这水量不宜过多，毕竟苹果本身含水分就比较高。”

说完，她拿起锅盖盖好，看着大家说道：“盖上锅盖，让苹果在糖液中缓慢煮至软烂。大概需要两刻钟的样子。”

其余人了然地点点头，开始期待着最终的成果。

时间一点点过去，很快两刻钟的时辰就到了。

乔惜走上前，轻轻揭开盖子，拿起筷子戳了戳锅中的苹果块，发现很轻易就能穿透后，

她立即说道：“当苹果完全软熟后，就可以关火了。”然后她便将锅中软烂的苹果块盛出。

乔惜拿出一个木制的模具，把苹果块放入其中，开始盖上盖子，转动上面的摇杆。

她一边操作一边说道：“这一步呢，是将苹果压成泥状。

如果有人希望保留一些果肉颗粒，不需要完全搅碎也是可以的。”

说着，她停下手中的动作，打开盖子给其他人一一展示，

又说道：“如果感觉苹果泥过于浓稠，可以再加入少许开水调稀，这样就能达到理想的口感了。”

说着，她提起茶壶，往模具中加入了一些开水，然后盖上盖子继续搅拌。

搅拌了一会儿后，乔惜说道：“根据个人口味，大家可以试尝一下，然后再酌情调整糖量，我这次就先不加了。”

感觉差不多了之后，乔惜便将模具中的苹果泥倒入一旁的盅里，然后盖上盖子。

“这最后一步呢，要将苹果酱趁热装入已经消毒过的罐子里，尽量减少与空气的接触，这样能保存得更久一些。”

乔惜一边说着，一边去到一旁的铜盆中将手洗净。

似是想到什么，又补充叮嘱道：“大家切记，初期少加糖，之后根据实际需求逐渐调整，健康优先嘛。”

说完，她看向安牧

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