第164章 这个锅好大,洗澡都装得下

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是以所有人都看得心惊胆战，眼皮子直跳。

不到三分钟的颠锅过程，大家觉得像过了半个小时这么漫长。

而在这短暂的时间里，萧岚不但展示了小翻、大翻，还有前翻、后翻、左翻、右翻。

老孙毫不怀疑，如果不是菜品不合适，萧岚甚至会加上更高难度的旋锅和托锅旋。

一旁那个备受冷落的锅铲看起来非常迷茫，好像在问“我是谁？我在哪？我要做什么？”

由于菜量比较大，萧岚将青菜断生的时间也延长了一些。

估摸着火候到了，他往里倒入事先调好的酱汁，往锅里一浇。

顷刻间，锅内升腾出一股灰白烟雾，闻着略呛，带点糊味，但更多的是油火旺盛的干香。

这大概就是人们常说的“锅气”，也是人间烟火的气息。

这股味道跟整个后厨里弥漫的厚油味和而不同。

刚开始出现的时候，并没有多突兀，可不经意嗅到之后，却想一嗅再嗅。

就连距离萧岚最远的人都扬起了脖子，翕动鼻翼，捕捉空气中那一丝丝的与众不同。

“我怎么闻着有点香……煮的是啥啊？”

“他用的油是不是和我们不一样？为什么他的油是这种味道？我咋闻着不犯恶心？”

伙房们交头接耳、小声议论。

他们在厨房里做饭，整个人被熏得一身油味，光闻着就饱了，他们对自己煮的东西同样深恶痛绝。

油呛包菜，同样是一道重油的菜。

可萧岚炒出的菜，没有一滴油是多余的。

它只是刚刚好在包菜的表面形成一层油膜，包裹着脆嫩的叶片，保护它不被高温破坏内部结构。

如果把那锅炒冬瓜里的油，比作仗势欺人、为非作歹的恶仆，

那么这锅炒包菜里的油，就是本分低调、尽职尽责的保镖。

它不会喧宾夺主，抢在主人面前作威作福，只是贴身保护，不让主人受伤，又确保自己不抢风头。

人们可以轻易穿透那一层油烟味，辨别出属于包菜本身的清香，甚至还能嗅到十字花科植物自带的芥末辣味。

嘶——层次分明，香味扑鼻，要是吃进嘴里，不得把味蕾忙坏了？

萧岚最后沿着锅边浇了一点香醋，将包菜起锅。

至此，完全体的油炝包菜已成。

香醋会挥发，一点点香醋不会让整盘菜变成酸口的菜品，只是

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