第16章 红烧肉和糖醋排骨

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排骨她提前让卖肉的大叔剁成了方便食用的小块儿。

红烧肉配大米饭最好了，沈草就将自己家里的仅剩的精米加了些糙米蒸了一盆米饭。

因为没有电饭锅，她就用前世从川渝地区学到的蒸米饭的方法，先将大米都放在锅里，加了足量的水，煮了一会儿，然后将其中的大米捞出，放在蒸桶中继续蒸煮，煮米的水就变成了美味可口的米汤，大米蒸熟后，颗颗分明，格外好吃。

想了想家里人的饭量，她又去地窖中拿出了一些土豆，这土豆还是上次她和阿爹一起到地窖的时候看到的，没想到这个时候，居然会有土豆。

她拿了三个大土豆，将它们削皮，切块，煮至半熟。

锅中倒入少许菜油，将土豆块煎至焦黄，捞出。土豆原本是不需要煮的，直接炸至焦黄是更好的，但是考虑到家里的油不多，她只好先将土豆煮至半熟。

土豆煎好后，盛出来备用。

沈草开始处理五花肉，这古代的猪没有经过阉割，吃起来会比较腥，她又将五花肉切成小块儿，加入葱姜，料酒焯了一遍水。

五花肉她买的多，还留了一小块，留着明天吃。

排骨也用同样的方法，焯了一遍。

再将五花肉和排骨都洗干净，准备工作就差不多了。

她拿出提前从储物空间中拿出的大料——香叶、桂皮、八角和小茴香，将葱切段，姜切片，拍了几颗大蒜。

沈草先炒的是红烧肉，红烧肉她最喜欢稍微带点儿甜味儿但又不像前世江浙沪那边那么甜的。

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