第574章 返回,处理食材

李恒觉得，接下来的几天里，他估计是没时间出去浪的。

除了简单加工一下，这些从海洋里带回来的食材外，他还准备将一些记在脑子里的东西做出来。

例如之前就提到过的：沙蟹汁，椰子油，蚝油等等。

不过事情得一件一件的做，现在他打算先处理一下海带。

一般情况下，上岸后的海带都会就近晾晒成干海带，或是制成盐渍海带。

这两种处理方式，都是为了延长海带的保质期。

制作干海带相对比较简单，就是利用太阳去除海带的水分。

此法的缺点就是得“靠天吃饭”，因为一旦遇到阴雨天就用不了了。

而盐渍海带的制作，虽然相对要复杂一些，但却不用看天气。

前后共需要经过四个步骤，才能得到最终的成品。

它们包括：煮沸，冷却，腌渍，脱水等等。

其中的“煮沸”，还不能直接用普通的水，而是海水。

以上这些，对于拥有纳戒的李恒来说，根本就不叫事儿，完全可以跳过。

他唯一要做的，就是将海带表面附着的杂质处理干净，方便以后得烹饪和食用。

李恒在吃早餐的时候，就跟几名学徒打过招呼，让他们一会儿留下帮忙。

现在正是用他们的时候，李恒一口气从纳戒中取出好几口大水缸，又拿出新摘海带给大家分了分。

此处的后院空间，虽然比不上小厨峰的宽敞，但也足够李恒他们的日常使用，放下几口水缸还是绰绰有余的。

将水缸一字排开，每一口缸旁边都站着一名学徒，李恒则是站在他们对面，为大家演示后续的步骤。

“首先将海带装进水缸里，然后往缸中灌清水。”

“注意！水面一定要没过所有海带，这个过程需要持续一刻钟左右...”

李恒正在做的这一步骤叫预处理，目的是让海带软化，有助于去除其表面的泥土，或者是其它杂质。

而且为了加速软化的过程，李恒用的是温水。

其实用开水速度会更快，但那样也会破坏海带的营养物质，有些得不偿失。

几位学徒和李恒忙的热火朝天，两小只却只能在一旁看着。

因为她俩即便踮起脚尖，也没有水缸高，操作起来不是很方便，一不小心还可能掉进缸里。

所以李恒就没给她俩安排工作。

“李

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