第537章 做火锅食材

以放到下次吃，反正李恒做出来的东西，肯定不会浪费。

做羊肉卷并不是什么很难的事情，只是有些费时间罢了，做完后需要冷冻一段时间。

李恒又拿出一块布料，先将其平铺到灶台上，然后将新鲜的羊肉铺到布料上。

肥瘦厚薄调整均匀后，像卷大白兔奶糖那样，用布将羊肉卷成条状。

卷的时候一定要注意，稍微用点力，尽量将里面的羊肉压的紧实些。

这样能避免后面切卷的时候，羊肉卷会散开。

接下来，将两端的肉往中间挤压，然后将两端的布打结，做好封口处理。

最后将卷好的羊肉，放入冰箱里冷冻半个时辰，之后再拿出来切片，就能得到羊肉卷了。

光是一道羊肉卷，肯定是不能满足李恒的，接下来他还准备，再做一些虾滑。

这玩意儿放到火锅食材里，也算是比较常见的了。

正好现在大家都闲着没事，李恒便将剥虾的任务交给了他们。

没过一会儿，他就得到了，满满一桶新鲜的虾仁。

李恒将虾仁清洗了一遍后，直接扔进绞肉机里，搅打成颗粒状的虾肉碎。

打好的虾肉，盛入盆中，再取出几枚鸡蛋，将蛋清打入碗中，蛋清的作用，主要是增加虾肉的嫩滑度。

加入少许食盐，增加底味，然后用筷子，将两者搅匀。

为了增加虾滑的粘稠度，还需要往里加入半碗淀粉。

最后再加入两勺胡椒粉去腥，搅拌成糊糊状后，放入冰箱冷藏。

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