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备好菜,宋娇娇就带着沐清来到厨房。
“这个是木薯粉,就是上次你大哥带回来的,今天我们要做的东西叫西米,把木薯粉像做汤圆那样揉成团,分出三分之一,放在开水中煮两分钟,再次拿出来和刚刚和好的面团揉在一起,这样做出来的西米才不会裂开。”
宋娇娇一边说着,一边做着。
“来,你来试试。”
沐清洗好手擦干水分上手,木薯面团刚开始全都粘黏在手上,怎么都弄不下来。
“这个样子是水多了,再加点干木薯粉就好。”
宋娇娇说着抓了一把木薯粉放在面团上,沐清揉搓了一会,面团抱团不再粘手。
用手一扳就能下来一块,就像比较湿润的土块一样。
“现在我们得开始搓西米,像这样大小就可以了。”宋娇娇指着手上绿豆大小的西米说着。
“要这么小啊,怪不得叫西米呢,当真是比米大不了多少!”沐清恍然大悟说着。
宋娇娇:西米是这个意思吗?我怎么不知道!!!
宋娇娇只是习惯按上世的叫法,倒是没想到沐清自己给圆回来了。
“总之,差不多这么大就好,搓好后放在外面院子阴凉处,上面盖着纱布,阴干就好,阴干后密封保存。”
宋娇娇和沐清两人搓了一下午才把木薯面团搓完。
为了一口吃的,当真是不容易啊。
宋娇娇揉揉自
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