第139章 豆干

王掌柜先是品尝了凉拌香干，配上辣椒油的豆干很有嚼劲，鲜香麻辣，很是吸引味蕾。

而沾上辣椒面的豆干又是完全不同的口感，不过两种做法各有千秋。

“是很不错，要是在夏季，倒是一道很好的下酒菜，可是现在天气渐冷，怕是没有那么容易售卖。”

王掌柜客观的说出了这个事，他以为这个叫豆干的东西只能凉拌呢。

“我可没说豆干只能冷吃，豆干和腐竹一样，煎炸炒煮，样样都可以，就是很家常的做法，每种做法都能解锁出不同的美味，至于后面能做成什么样子，就得看四方楼的大厨了，王掌柜如若不信，现在就可以让大厨随便炒个菜加上豆干试试。”

宋娇娇想着这个豆干的做法实在是普通，没有什么特别需要注意的地方，就全然交给四方楼了。

王掌柜听到宋娇娇的话，招呼大厨过来，随便炒了个快捷的菜，不过一会，两人面前就出现一盘清炒的豆干，看手法，倒是像炒肥锅肉那般。

王掌柜尝了尝炒豆干，确实像宋娇娇说的那般不同，炒出来的豆干没有那么紧实，稍微软烂一点，但是口感却是顶好的，明明没有放肉，倒是出股肉香来。

“是不错，不知道这个豆干怎么卖。”王掌柜开口问道。

宋娇娇想着，豆干最主要的原材料就是香料了，不过卤水只要没有坏，就可以一直用，加上作坊里每天都要卤豆干，这个成本倒是不高，然后就是工人的工钱，做一次豆干只有个二十来斤，一次得两天，豆干两块差不多就有一斤，这个价钱确实不太好定啊。

王掌柜看见宋娇娇一会皱眉愁眉苦脸的样子，心里想着，难道这个豆干这般难做？

“这样吧，30文一斤，豆干制作比较耗时，至少得三天

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