第130章 熬黄油

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经过这件事后，半日闲的名声算是彻底传开了。

“娘，上次你说要做黄油，这应该可以了吧，今天已经是第二天了。”沐清一大早就开始提醒宋娇娇。

“啊，对，你不说我就又忘了。”宋娇娇懊恼的拍拍额头，连忙去看上次封好放在房间里的牛奶。

打开一桶，还好，没有长毛，看着面上厚厚像奶皮黄色的东西，宋娇娇知道这次起码成功了一半。

拿了一个桶和勺子，把上面的嚼口舀了出来，十五桶的牛奶发酵出大半桶的嚼口，宋娇娇把桶提到厨房去准备开始熬黄油。

把桶中的嚼口倒进锅中，大火开始熬，熬制开始出油后转中小火，一边搅拌一边熬着。

就这样一个时辰过去，锅中的油算是熬好了，用纱布把上面的油渣过滤掉，只等油冷却后就能凝结，闻着和猪油不同，一股奶香奶香的味道，大半桶的嚼口，最后只出了一盆油，大概在三斤左右。

宋娇娇没有等黄油冷却，舀了一勺的黄油，又用同等大小的勺子舀了一勺牛奶，把这两样东西倒进锅中煮，煮沸后舀出来，用手摇打蛋器打了五分钟，直到牛奶和黄油融合，封上口放进地窖里面，奶油能不能成功，就要看明天了。

一旁的黄油等它凝固后，宋娇娇把它分成六份，用油纸包好，放进地窖里保存着。

宋娇娇看着房间里十几桶剩下的像酸奶的牛奶沉思着，按理说我们这个地区是做不出的，空气中水分太多，不出两天就坏了，但是现在是夏最热最干燥的时候，才勉强让她成功了，宋娇娇也不知道下面的这个酸奶能不能吃，想着不能浪费的原则，全部倒进锅中小火熬，熬到蛋白分离，把水滤出来，最后只剩奶渣滓。

把奶渣滓加上适量的牛奶白糖继续炒着，炒

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