第82章 杏肉果酱

来的黄糖都是大块大块的，要用都需要二次加工，只有舂细了，才能腌制杏肉。

宋娇娇下午过去时，婶子们开始分工合作了，上午洗好的杏子已经沥干水分了，婶子们开始去核了，看见旁边软的杏子也干了，宋娇娇叫了一个婶子来，让她把这个软的杏处理出来，也是要去核，就是要多一个步骤，取好核的杏子切成丁，这种是用来熬杏肉果酱的。

黄糖虽然大块，却比较脆，不过一个时辰，一袋子糖就舂成细末了，虽说不像绵白糖那么细，却也比白砂糖好一点。

宋娇娇看旁边有两桶切好的杏子，这样一桶差不多是二十斤杏子，宋娇娇把两桶杏子倒进干净的木盆里，一个木盆差不多可以容纳五十斤杏肉，但是需要搅拌，所以四十斤倒是刚好。

杏肉和糖的比例是10：1，也就是说十斤杏肉要用一斤糖，这里有四十斤杏肉，宋娇娇舀出四斤糖倒进去，舀糖的勺子一勺差不多就是一斤，四勺正好。搅拌均匀，上面放成纱布，再盖好盖子，免得虫蚁闻着味爬了进去。

大伙看到这玩意要用这么多的糖，瞬间心痛，要用这么多的糖，这倒是得卖多少钱才够本啊，果真不是老百姓吃得起的东西。

买回来的糖宋娇娇让蒙安全都拿去舂了，舂好就放在这边的米缸里，这边作坊备了两个米缸，宋娇娇还对做事的婶子们说，每次舀了糖后，一定要把米缸封好。不能让蚂蚁糟蹋了，我们做吃食的细节一定要注意到位，还在婶子们中，挑了一个最仔细的婶子，让她每次都多看看，检查清楚。

果子依旧在收着，只有前两天收的比较多，差不多每天有个600斤左右，后来清水山这边的山头都被找完了，深处的山里村里人还是不敢去的，去年山里就传出来了狼嚎，为了挣钱把命搭上就不值了。

后面几天大概只有个两三百斤一天，最后一场雨，树上的果子都没了。这就是后话了。

泡了一晚

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