第56章 水煮肉片

去了后厨。

宋娇娇也不跟她废话，要了一个位子，就开始炸辣椒油，锅中倒入大量的油，把葱段先下入小火慢炸，炸至变色，再把八角桂皮，香叶花椒下入小火炸，炸至微微发黑捞出，大火把油烧至七分热，慢慢倒入辣椒面里，边倒边搅拌，直到所有油都倒进去。

就在热油接触到辣椒面时，一股刺鼻的香味发出，霸道而香。厨房众人纷纷忍不住的打喷嚏。

宋娇娇先是捞了些大肠猪肚出来，用辣椒油，小葱香菜拌好，简单的凉拌大肠就好了。

另外起锅烧油，加入辣椒油里的料，和葱姜蒜炒香后加入水，水开先把蔬菜下进去，烫熟后捞出，再下入红薯粉，等粉条煮好后捞出倒在蔬菜上，最后下入切好的肉片，等到肉片变色后，捞出放在刚刚的大腕了，把汤汁倒进去，洗好的锅再次倒上一点油，碗中放入花椒蒜末，用热油泼上，一股浓浓的香味激发了出来。

王掌柜一闻到这味，就能看到这道菜的火爆程度。

“宋娘子，这道菜叫什么名字？”

“王掌柜不先尝尝再说。”宋娇娇见王掌柜不动手，厨房的人都没有动手的。

听到这王掌柜拿起筷子尝了一口，鲜，香，辣，在冬天来上这么一份，绝对舒服，看看旁边的凉拌大肠，也尝了一口，不同于平时的口感，这里面更是填了一种香辣味，再加上香菜和小葱，完全不会在感觉到腻。

宋娇娇看着面前享受的王掌柜说道，“炸的香油叫辣椒油，大碗里的叫水煮肉片，大肠我叫他凉拌肥肠。相信王掌柜也看到了，这两道菜里少不了我今天带来的辣椒粉。”

“是，宋娘子我也不废话了，来谈谈这辣椒粉和蔬菜怎么卖。”王掌柜把宋娇娇拉到一边说道。

“蔬菜一天40斤，一

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