第496章 楚国佳肴

、酸梅汤、冻甜酒；调味有酸浆、甜酱。

从烹调方法来看，有红烧、烤、炸、焖、扒、卤、炖等多种。味道上有咸、甜、辣、酸、苦，样样可口。

……

“又到了朝食时间了。可惜没蔬菜啊，这玩意儿也放不起啊，来点楚夷花糕，喝点甘蔗酒！哦，对了，再来点蜜饵，打发一下时间。”王浩百无聊赖地舔舔嘴唇自嘲道。

鱼糕又叫“湘妃糕”，楚夷花糕，是荆沙地区的传统佳肴，在当地不管谁家请客摆席，上的第一道菜肯定是它，所以又叫头菜、三鲜头菜、合家欢。

此菜以鱼糕为主，加上猪肝、腰花、肚类等三鲜，辅以黄花菜、黑木耳、玉兰片等配料，红烧而成，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。

别看它看上去平平无奇，这道菜可是大有来头，可以说是楚国名菜了。

传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，想要吃鱼但又讨厌鱼刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。

春秋战国时，纪南城（楚国国都，纪南城遗址在今荆州城北）南门外有一“百合鲜鱼庄”，楚庄王某日郊游游此鱼庄偶食之而钟爱，遂被引为楚宫庭头道菜。直到清朝，仍出现在宫廷菜中，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”

南宋末年，鱼糕在荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜，清朝时，凡达官贵人和有钱人家婚丧嫁娶、喜庆宴会，都必须烹制鱼糕，以宴宾客。

楚国的贵族喜食甜食，而且当时也有甜食给他们吃。在屈原的《招魂》中就可以看到，他提到了不少吃楚国的甜食：“粔籹蜜饵，有餭些。瑶浆蜜勺，实羽觞些。”

粔籹、蜜饵、粻餭三种食物，都是将米麦蒸、煎或蜜制而成。甘蔗酒是楚国的特色佳酿，甘甜可口，王浩很喜欢喝。

……

“嫱儿，本公子腹中已感饥肠辘辘，速速取些吃食予吾裹腹也！”王浩淡淡朝一边站着的毛嫱吩咐道。

“唯！婢子这便去！”毛嫱脆生生答应道。既然决定追随王浩左右，她也没什么好顾忌的，很快就明确了自己的丫鬟身份。

不一会儿，毛嫱取来一尊曾乙侯鼎，这鼎模样比较奇特，不似一般的鼎。它虽也是用青铜铸成，可看着就没个鼎的样子，它分上下两层，每层

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