第17章 手撕鸡和凉拌猪耳朵

撕成一条一条的鸡肉，只见鸡肉雪白的表面上浇上茱萸和蒜末，变得淡红诱人，上面还点缀了些许花生，一看便让人生出食欲，孙大娘指着它们道：“这两样吃食多少钱？”

顾霖面不改色道：“手撕鸡一筒七文钱，猪耳朵一筒十文钱。”

顾霖可没有漫天要价，猪耳朵之所以卖的比手撕鸡贵，实在是因为古代不比现代猪的数量多，县城肉铺的猪耳朵是有限的，顾霖提前和人订好也不过买了三四副而已，加上还要费人工去清洗猪耳朵，所以顾霖便将猪耳朵卖的贵了些，至于手撕鸡不过是正常价格。

但孙大娘听了价钱后，惊了一下道：“这么贵？！”

要知道县城的一只鸡不过四十文，不知道能做多少份手撕鸡了。而那猪耳朵也不是什么稀罕玩意儿，平日压根没人要，几文钱就能买一副，哪能卖出这般高价。

面对孙大娘的质疑，顾霖没有生出不悦，他耐心地和对方解释道：“大娘，我们这一只鸡最多做成十份手撕鸡，除去买鸡的四十文和香料费用，我们不过赚十几文而已。还有这猪耳朵虽然买着不贵，但我们要花费很多时间去清洗，用的香料更是比手撕鸡多上不少，这两样吃食我们不过是赚个辛苦钱罢了。”

其实只要仔细算算便知道顾霖没有胡说，手撕鸡和凉拌猪耳看似卖的比素菜贵，但需要的人力成本也不少，所以顾霖卖这两样吃食还真的没卖素菜挣得多。

不过，顾霖也没有想过要靠这两样吃食赚钱，只是想要进行新尝试看看顾客的接受程度如何罢了。如果这些吃食大家都能接受，那么之后的新吃食就不怕对方难以接受了。

顾霖用竹签叉起一块猪耳朵递给孙大娘道：“您可以先尝一尝，如果觉得味道不错的话再买还可以。”

孙大娘有些犹豫，但还是接过吃了起来，她不是第一次吃猪耳朵，小时候家里穷困直到年末都吃不上肉，爹娘便会买一副猪耳朵下锅煮当作肉吃，那腥臊苦涩的味道孙大娘至今都还记得。

忽然，她嘴里咀嚼的动作一顿。

顾霖见到后问："怎么样？"

将嘴里的猪耳朵吞了进去，孙大娘目光略带奇异地地看向顾霖问道：“你确定这是猪耳朵？”

她从来没有吃过这么好吃的猪耳朵。

看孙大娘的模样便知她吃的满意，顾霖微笑道：“您刚才吃的确实是猪耳朵，我们这里还有手撕鸡，您要不要尝尝？”

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