第6章 他需要加钱

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在他看来，理解这些事不算难。

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与他平时切碎筋头巴脑烂牛杂，用刀子对付滚刀肉的脉络一样。

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对一个地铁站里卖卤味，后厨提刀做红白案的日子人来说，这也是一种哲学。

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它们复杂的筋络和血污团块，经常会让厨师为之惊叹——

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——这头牛生前到底用身上的这块肉干了什么丧尽天良的事，才能让结缔组织淋巴腺或脏器在不该充血的地方充血，不该肿块的地方肿块。

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变得像是一团塞满了厌氧胶的烂泥，胶水还干透了，拧成一条条坚韧又弹性十足的绳索。

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想要用刀子和清水把它们分的明明白白简直难如登天，可是直接丢进锅里煮烂了再拿出来切，反式脂肪酸与脏器组织液又会把这道菜变成恐怖料理。

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这比喻说起来复杂，其实很简单。

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尽管它是一块牛杂，按斤算不过十几块钱的便宜货，没多少人在乎它的味道。

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但是江雪明非常在乎。

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没有两块一模一样的筋头巴脑，没有两次一模一样的行刀走线。

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每天的工作都是抽丝剥茧，惊叹着存放动物尸体的大冷库，又送来了什么极品畜牲。

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每天的神智都在崩溃边缘，蜷缩在人类难以居住的鸽子笼，又认识了什么妖魔鬼怪。

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他在日志里写下遗书。

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“如果我回不来了，请将这本日志交给我的妹妹。她在hk鞍山健康中心，疗养院二栋病房405床，主治医生叫李康明。”

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“江白露，哥哥要和你说一件事。”<

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