福碗在手,我在年代文里躺平暴富 第14节

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一条小肠十五六米左右，这得分十多根吧。

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她也没亲手灌过血肠，具体的操作，还得等会儿才能知道。

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之前在家，都是老妈弄好，煮好端上桌的。

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她这也是第一次搞。

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大冷天的，猪血已经凝固了，就需要弄碎了来，才能灌进猪血里面去。

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找来一根吹烟棍，洗干净，撑开洗好的肠。

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新鲜的猪血需要兑水下去，五斤猪血，兑十斤的血，再加盐巴下去，这样出来的猪血才会嫩。

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眼下这猪血太老了，没兑过水的，也不知道还能不能行。

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猪血里加鸡蛋液和一些调料粉，再烧一锅热汤。

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将热汤晾五到十分钟左右，将猪血和鸡蛋的混合液倒入热汤之中。

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将猪血缓慢的罐入肠里面。

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陈香云找来了线，“小娘，把另外一头绑上。”

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“诶，这样是不。”

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“要绑住，不然等会儿会炸掉，炸了就白费功夫了。”到时候又得重来，更麻烦。

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“好了，绑住了。”

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“行，那我还是灌了。”灌肠不能灌太满，只能灌六七分满，超过八分，肠就会爆掉，等会还要加热，热胀冷缩。

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要冷水下锅，小火捂熟，不能开大火，大火会爆。

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灌完一条，就用了三四十斤的猪血了。

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