第六章 （七）谢天祥本就是农民

就这样还得颠锅炒菜，那时候便不是再出汗，那简直是在流汗，他常常能感觉到汗水从大大张开着的毛孔里迅速地大滴的往外渗，仿佛毛孔中有一扇闸门平日里关着闭着这时候便被彻底打开来。对一个厨师而言，冬天确实比夏天要好过一些，但常常是胸前被炉火炙烤着滚烫，而后脊梁却还是凉飕飕的，人的身体仿佛被分成了前后两瓣儿，那是一火一冰两重天的两部分！

（十五）

正因为当厨师要付出这些外人所不知道也不理解的辛苦，所以谢天祥最看不得甚至可以说是深恶痛绝的是浪费，有个别人打了饭吃一半倒一半就跟白来的似的，你对得起种地的农民吗？对得起将它们成饭炒成菜的厨师吗？那或许是你用自己的钱买来的吃食，那钱是你的，这食物却是整个国家的！谢天祥常在饭桌上捡拾谢新落在桌子上的饭粒抑或是馒头渣儿，边还清风细雨聊天般地对谢新讲到1960年三年自然灾害，“那三年是怎么过来的？那三年饿死了多少人？甭说白面，就连棒子面也不够吃的，能吃上一顿纯棒子面的窝头、贴饼子，那全家就跟过年似的。平时棒子面里要掺叶菜或是麦麸之类的东西，就是那东西都吃不饱。春天的时候，榆树上的榆钱儿，早早地就被人撸得干干净净，你奶奶将它们和在棒子面里上锅蒸，人们叫它‘榆钱儿饭’；还有槐树的上的槐树花儿，饿极了人撸吧撸吧就往嘴里塞！听说外地更惨，还有人吃观音土，据说那东西吃下去拉不出屎来！有人吃得多了就活活被憋死！”

在单位食堂门口儿的泔水桶里，常能看到有人将吃剩下的半个馒头、油饼或是白米饭之类的吃食一股脑儿倒进捅中，谢天祥禁不住心中心疼，他有时甚至生出将它们捞出来的想法，但是他忍住了。后来部队医院的政委听说了这件事，就让人在墙上贴上了“勤俭节约，反对浪费”和“浪费可耻，节约光荣”的标语，后来情形便稍好了一些。而每次给街坊邻居或是邻村人家的红白喜事帮忙，东家告诉了他多少人多少桌，他征求了东家的意思或丰或俭地拉定了菜单子，到最后常常是严丝合缝或是剩下一些酱油醋淀粉之类放得住的东西，本家儿可以慢慢儿去耗用，而那些个肉呀熟食呀之类的东西常常是用得干干净净，从不会剩下许多让本家儿心疼难受。他做的席面上的菜也大多是盆儿干碗儿净，不会上了一桌子菜剩下太多同样让东家心疼，那个时代的京东农村又有谁家富裕得经得住糟践？让席面儿尽量丰盛而又不过分铺张，能给本家儿省一点儿就给本家儿省一点儿，绝不做过多的浪费，不让本家儿说不出道不出而心中暗

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