第36章 清宫吃饭规矩多

许多。按例，上至皇上下至答应，都要削减一半的菜肴数量。”

姚佳嬷嬷详细的给栀瑶讲解了一番皇帝吃饭的规矩：“但菜肴整体会变得更加精细，毕竟在紫禁城里，御膳房制作的菜肴都是有严格规定的，一板一眼，每道菜的厨子也都是固定的，包括用得食材和佐料，轻易不能增一毫，也不能减一厘。所以小厨房应运而生，很多时候御膳房送去的饭菜，皇上一口都不会动。”

栀瑶抿了一口云顶含翠：“这是为何？”

姚佳嬷嬷神色平淡：“祖宗规矩罢了。”

其实皇帝说是每顿饭一百二十多道菜，实际上能入口的也就那么四五十道而已。

因为这一百二十道菜里面除了普通菜肴以外，还包含了主食、水果、点心、蘸料和祭神用的菜品。

而且不同时期，规格也有所不同，因为各个皇帝性格的原因，还有国力的原因，一直在增增减减。

甚至同一皇帝不同年龄阶段，菜品数量也有变化。

也有很多皇帝不喜欢吃御膳房的菜，都是直接吃小厨房的菜，根本就不遵守一百二十道菜的祖制，想吃几道菜就吃几道菜。

但是御膳房的菜肴还是会一直送过来，摆在那里充当摆设，显示出皇家的富贵与威严。

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