第134章 美味的午餐

，选上一块比较尚好的嫩豆腐。关于豆腐这种东西可能在城市中大多都是去超市购买那些成批量制作的，大部分都是通过机器加工出来的，形成流水化的同时也把原本的成本大幅度的压低。

可是在这些乡镇的豆腐摊位上的豆腐基本上都是手工制作的，就比如说张阿生认识豆腐汤的两夫妻，从自己小学的时候对方就以卖豆腐为生，到现在为止已经持续了将近几十年的经历，也是整个镇子上唯一一家卖豆腐的摊位。

自己之前执勤的时候，还专门路过过对方家里的豆腐坊，打眼一看那有些简陋的房子就没有任何可以盛放机器的空间，所以他家的豆腐毫无疑问肯定是用手工制作的。

再者来说整个镇子上的销售群体还是比较固定的，似乎也没有专门斥巨资购买机器来扩大规模的必要。

带着自己的战利品又风风火火的回到了家里，而此时此刻的张青崖已经把准备工作做得十分完善了，不光把葱姜蒜这些东西切割放在了一边，还专门烧上了一锅热水，等待着随时使用。

“买回来了，你看看怎么样大概是5斤装的，咱俩争取一顿吃完，我还专门让他把鱼头从中间劈开，你简单用清水清洗一下就行了，你接下来就看你发挥，我就在客厅里喝会儿茶，玩会儿手机吧。”

带着略微自豪，一点的神情把自己的战利品递到了对方雅的手上，同时还不忘跟对方交代几句，然后整个人就直接脱离了厨房这个战场，享受起自己，在等待午饭前舒适的宁静。

对方的任务已经完成，接下来自然就是自己发挥的空间，用清水重新清洗了一下鱼头和鱼肉，感叹着鱼本身的重量的同时，这边的手也没有闲着。

先给锅里起锅烧油，然后等待油温到差不多的时候把鱼头放进去煎一煎，感觉原本的油已经有些发黄的时候进行翻面，尽可能把两面鱼头本身身上的油渍给炸制出来。

鱼头豆腐汤之所以会有奶白色的原因，就在于开头的这一步骤了，鱼油跟原本的猪油混合在一起，刚好可以把原本的汤汁变成奶白色，不光看起来赏心悦目就联合起来，似乎也觉得十分的有营养。

等把鱼头两面煎的焦黄之后加上鱼的身体，感觉油温已经到差不多阶段的时候加上温水，同时还不忘放入葱姜蒜进行去腥调味。

接下来就是持续的大火，等感觉锅里的热水已经开始不断的翻腾的时候，重新放入已经切好的大块豆腐，嫩豆腐在奶白色的汤锅里来回的翻腾，同时加上盐进行调味。

其实鱼头豆腐

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