第1209章 寻常百姓年收入

墙上挂着几串未去梗的大蒜，关中大蒜每年元宵前后抽苔结束待叶枯，便从菜园起出保存蒜头。

隋朝以前称大蒜为‘胡蒜’，因为胡蒜比本土山蒜个头大，后来称为大蒜。

此魏农事书‘齐民要术’有记载大蒜种植、收获过程。

抽芯，候叶枯，拔取置于屋下，晒令燥！

人们将大蒜制作成醯醢（酱料），地位与干湿豆鼓、豆酱相当。

苏尘扫了一眼火房，没有发现第二把菜刀，只能等陈母剁完鸡块再动手。

“侯爷，此地烟污甚重，还请移步至堂厅……”

苏尘客气的摆了摆手，微笑道：“没事，没事，我经常下厨！”

陈当归见苏尘执意亲自下厨，便不再坚持，走到陈母身旁催促道：“快些，侯爷等着用刀！”

陈母还有一只鸡尚未处理，苏尘一行十三人，陈母杀了五只鸡！

两只炖汤，三只焖煮。

很快轮到苏尘操刀，将十斤左右的猪一分为二，“陈皮，把这块猪肉找个东西存放起来！”

不一会儿，柴火灶上飘起米饭香气。

陈皮一家四口，除了在庄园食用过稻米饭，便再无此经历。

河东皆以粟米、小麦为主，江南稻米价贵寻常百姓少有食之。

不多时，陈母将瓦瓮中煮熟的米饭起锅，又煮一锅。

苏尘三两下切好大小适宜的红烧肉块，目光扫向灶台旁几罐调味料。

盐、豆鼓、酱汁，除此之外别无他物。

苏尘依稀记得，上次在陈皮家中吃的炖鸡味道极好，有姜片枸杞，还有三味中药材。

当归、陈皮、黄芪。

陈当归见状心领神会，离开火房取来珍藏已久的药材，“侯爷，这几味药材可入菜肴否？”

“哈哈，好极！”

越野车上有特贡香料和虾蟹粉，苏尘不打算吩咐张龙翻找出来。

那些调味料极其不易得，寻常百姓家中享用不起，仅此一餐意义不大。

苏尘将长乐公主赶出火房，叫陈皮添柴加火。

五花肉煸炒出大部分油脂，吩咐陈皮找容器盛装猪油。

陈皮家中也吃过猪肉，不过肉质有所不同。猪皮外表有黑毛孔，肉硬且臊得很！

舀出多余的猪油，肉块微焦发黄下入几味药材同炒。

苏尘端起铁双耳锅，让陈皮往炉子里添加玉米芯子。

“咸

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