四合院自在的生活
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第379章 刘青山的火锅店

便!

弄清楚思路,刘青山就找木材厂开始定做桌椅了,柜台以及一些放菜的架子。

跟木材厂的厂长一沟通,厂长当即拍着胸脯表示没问题。而且会以最快的速度给他做出来。

这些东西弄好以后,又有一个大问题摆在了面前。

缺人,缺管理的人,刘青山和冯雨都有工作,顾不上这一块,刘青山的志向也不在这一个饭店里。

思索了半天,只能回去跟家里人商量了。

“青山,你是怎么打算的?”

刘青山在饭桌上说出了自己的顾虑,家里人也一时有些拿不定主意。

“我想让我妈去收钱,其他的招人吧。多招几个有文化的,学起来也快。”刘青山母亲以前在废品收购站,也做过账目,收钱没什么问题。

“店里总得有个负责的,交给外人行吗?”冯雨有些不放心道。

“没事的,我妈去也能起到个监督的作用,这火锅店多请几个服务员和配菜师傅就行了。”

刘青山的沿街房,不连后面院子里的几间,光沿街那排就有个小二层。一楼就能摆二十几张桌子,二楼还能摆个十几张。刘青山还留出了两个小包间。

后院的厢房,一边刘青山用做了厨房,另一边跟正房都改成了包间,不过人满了才用,平时紧着外面的先用。

招人的事很顺利,刘青山一口气就招了六个女服务员,后厨切配的也找了两个,另外还有个负责门店经营和采购的店长。

这豪横的手笔,一家子都被吓到了。

现在店员已经开始培训了,由店长带着做一些简单的培训,刘青山有空的时候也做了一些指导。

现在的工作机会不易,这些人学的都挺认真的。

不开店不知道,这一准备开业,刘青山才发现问题越来越多。

火锅店的名字还没有弄好,食材的供应也没个路数,手续什么的也还没有办好。刘青山只能一样样的解决。

先是名字,刘青山也没整个什么文艺的,就起了个好听好记,一看就知道是什么的—涮香居。

食材供应还是找的傻柱,这个他路子熟。听说刘青山打算开火锅店,傻柱也是吃了一惊。

不过他还是很赞同的,想想自己店里的火爆场景,他都恨不得能劈成两个用。

傻柱现在也申请了停薪留职,跟他一起走的还有马华和刘岚。傻柱的饭店算是架子都搭好了,就等着以后扩大规模了。

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