第13章

料。

其中的“天花毕罗”、“丁子香淋脍”咱们之前曾提到过，任何一样单独拿出来都是倾国倾城的美味，到了烧尾宴中那也只能充作配角啦！

所以烧尾宴被称作“唐朝国宴”绝对是名副其实。

up主曾有幸尝到过现代“见风消”，就是如今的三原泡泡油糕。有吃过的客官们此时定会恍然大悟，原来是它！

泡泡糕薄如蝉翼，内里淌着糖馅儿好似流心，食用前切记不可着急，不然嘴唇准会烫出个大泡泡来。

有些说道的美食如点心玉露团，便是用很软的奶酥雕花，十分考究工艺。

巨奴胜则是以蜜浆和油酥加入面团中揉搓，面团外裹上黑芝麻后放锅里油炸，和如今的大馓子类似，蓬松又鼓囊的很是可口。

龙凤水晶糕最是馋人！以糯米为主，里边镶嵌红枣，待蒸熟后好似花开般红枣得以绽放出来，有点类似‘甑糕’，软糯又香甜。

再比如名称颇有艺术性的御黄王母饭，由粟米制成的黄米饭铺在锅底，以肉和蔬菜为浇头。如此，盖浇饭和煲仔饭大家知道从哪来的了吗。

里头的汤羹就更具匠心了，各类海鲜都能在汤羹里做出花来。冷蟾儿羹便是蛤蜊羹，汤俗绣丸则是以肉末和鸡蛋制成肉丸，‘狮子头’羹大概就是在这取的经。

看到这儿大家都以为烧尾宴该进入尾声了吧？其实不然，最为著名的还属“素蒸音声部”。

这是道工艺点心菜，主要用来观赏而不是食用。“音声部”是指歌姬、音声人，素蒸音声部顾名思义就是用制作点心的面皮制成乐工歌姬等人形，裹上蔬菜内馅儿上蒸笼蒸熟。

且人形面偶得有70个之多，蒸熟后照蓬莱仙子的模样摆盘，如此便大功告成。

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