第2307章 精准预判

这一笼，包子并不多。

不管是叉烧包，还是蟹黄包，都只有五个。

蟹黄包模样根本算不得精致，但是看着莫名的觉得诱人。

因为包子馅里面添加了不少蟹黄，而这些蟹黄在包子蒸熟的过程中，因为热力将肉馅里的油脂和肉汁都逼了出来，混合着蟹黄将包子里面的皮都浸透了部分。

看着就知道是新鲜多汁的包子。

那包子个头大，就算是成年男人也吃不了几个，若是饭量比较小的女孩子，恐怕一个都吃不完。

所以每个评委只是分到了一部分，一两口而已。

蟹黄鲜美，肉馅更是精心调馅肥瘦相间的肉，手工剁成。

温静茹还特意将他们最小的弟弟拉到大家面前，介绍这就是剁肉的人。

江小年难得害羞一下，倒是让评委和观众席发出了善意的笑声。

叉烧包也是章独岚的作品。

每一个包子入锅的时候还是包子的形状，蒸熟了却自然爆开，成了三瓣花一样的形状。

国内的大师们自然都是知道的，那几位外国评委听到这是自然开花的，顿时露出了惊讶的表情。

国外的面包，会有一些品种提前用刀片割开，这样等烤好的时候，就会顺着提前割开的地方爆开，形成他们需要的花纹。

但自然爆开，而且每一个都是爆开的一模一样，这就让他们惊叹了。

他们其中也不是都没见过这种叉烧包，但没有深入了解过的，确实很难理解粤菜点心师们对于发面掌控的精准。

为了能让大家更信服，导演那边还让人将之前录下来的镜头放到了大屏幕上。

大家果然看到了那一个个正常包子的样子。

观众席一片哗然，对于中餐，他们虽然这几天一直在惊叹，可没想到惊叹之后还能惊叹。

蟹黄包不适合分给观众，太大没办法。

但是叉烧包没有问题，大家自己分开就行。

观众席众人果然不嫌弃，能分到带着叉烧肉部分的很开心，就算是只是一块包子皮的也很开心。

因为包子皮也是甜丝丝的，有种特殊的面香。

主持人趁机介绍，这不是发酵粉发酵的，而是来自于中国传统的老面，所以有古老的历史一般的迷人香味。

其实发酵粉和老面的相比，确实是不如后者味道特色。

但要说能闻出历史的味道，那纯粹是主持人在忽悠。

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