第11章 可升级的酱肉秘方

去好几个钟头，现在也该做午饭了，姜兰忙着做饭。白老爹趁着那半扇猪肉没冻上将肉按照部位分割了。

至于白叶，则看着系统给他的酱肉秘方，准备自己配出来一副。

配方是按照五十斤酱肉的配量，每一种调料需要的克重都不同。

这个克比不能轻易改变，有时候就是差那一分一毫，味道就有很大的差别。

“安安，你记得咱家有个小称么？”

“是那个铜的，爷爷留下来的？”白安安想了一下说道。

“对对对，就是那个。”

“知道！”白安安跑到爹妈那屋，从炕对面的柜橱里面翻出来一个巴掌大的小称。

秤盘只有手掌大，撑杆也很细，比他妈早上炸大果子的筷子还短一半。

白叶将秤盘擦干净，好在是铜的，虽然表面有点浮土，用干布多擦几下就干干净净的。

“安安，我教你认识这都是什么调料啊！”

白叶拿起一种就跟自己妹妹说一句，然后放到秤盘上称好数量，倒入安安面前的大盆里。

兄妹俩就跟玩一样，很快乐地称着调料，直到听到姜兰喊他们吃饭。

中午吃的昨天没煮的饺子，凑合一顿大家要继续忙活酱肉的事情了。

外屋里两口子将分割好的猪肉分成块，将猪皮的地方在火上撩一下。

杀猪时候刮毛肯定没这么细致，难免有一些残存的猪毛。烧一下正好能将这些去掉。

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