第15章 烤冷面

抄起一把小刷子，在那块被火烤得滚烫的铁板上快速且均匀地刷上了一层薄薄的食用油。刹那间，油遇热后发出了“滋滋”的声响，那声音细微而清脆，仿佛是寂静夜晚中的低声呢喃，为这个小小的摊位增添了几分热闹的氛围。

紧接着，大叔以迅雷不及掩耳之势从身旁那个略显破旧的纸盒里抽出了一张冷面，并小心翼翼地将其平摊在了铁板之上。就在冷面与铁板亲密接触的一瞬间，只听得一声轻微的“啪嗒”响，那冷面宛如一片柔软的薄纱轻轻地覆盖在了铁板表面。

大叔眼疾手快地抓起放在一边的调料瓶，微微用力一挤，瓶内那由醋和酱油精心调配而成的调味汁便如同细密的雨丝一般，纷纷扬扬地洒落而下，准确无误地淋在了那张还冒着热气的冷面上。眨眼之间，一股浓郁的香气扑鼻而来，那股独特的味道在空气中弥漫开来，让人垂涎欲滴。

随后，大叔手持一把小巧玲珑的铲子，手法娴熟地将冷面迅速翻了个面。只见那冷面在铁板上轻快地跳跃着，犹如一个乖巧听话的孩子正在尽情展示自己的灵动身姿。整个过程一气呵成，没有一丝一毫的拖沓之感。

只见他熟练地拿起一颗鸡蛋，轻轻地敲开蛋壳，将那金黄色的蛋液缓缓倒入了已经准备好的冷面上。随着“呲啦”一声响，蛋黄宛如一轮圆润而饱满的明月，稳稳当当地落在了冷面中央。与此同时，蛋清则像是被施了魔法一般，在高温的作用下迅速凝固，由透明逐渐变为雪白。

紧接着，他有条不紊地抓起一些事先切好的洋葱碎，均匀地洒在了鸡蛋和冷面上。那些细碎的洋葱仿佛夜空中闪烁的繁星，点缀着这片美食的天地。随后，一小撮翠绿的香菜末也如同春天里嫩绿的新芽般轻盈飘落，为这道料理增添了一抹清新的色彩。当然，还有那色泽诱人的火腿肠丁，它们像一颗颗小巧玲珑的宝石，散发出阵阵迷人的香气。

此时，这些五颜六色的配菜与冷面相互交织映衬，构成了一幅绚丽多彩的画面，令人赏心悦目，光是看着就已经让人垂涎欲滴。

完成了配菜的添加后，他抄起一旁的铲子，手法娴熟地将冷面切割成一段段长短适中的小块。每一刀下去，都伴随着冷面清脆的断裂声，仿佛是在演奏一场独特的厨房交响乐。然后，他小心翼翼地把这些切好的冷面铲入一个精致的纸盒之中。

接下来便是最关键的一步——浇上一勺特制的酱料。那浓稠的酱汁犹如一条金色的瀑布，从勺子边缘倾泻而下，准确无误地覆盖住了盒中的冷面和配菜。瞬间，一股浓郁醇厚

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