第120章 第一百二十回 烧锅会后新途

”

他的声音沉稳有力，在房间里回荡，让众人的注意力瞬间集中起来。

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孙太接着讲道：“这一次，我和郝雪莲、周二我们三个出去了将近一个月。

在这段时间里，我们风餐露宿，不辞辛劳地走访了好几个县。

一路上，我们见识了不同地方的风土人情，也深入了解了各地对于酒的需求和喜好。

咱们孙老大烧锅的酒，凭借着醇厚的口感和优良的品质，在这些地方的销售形势一片大好。

尤其是在遵化，我们碰到了两个大客户，他们在品尝了我们的酒后，赞不绝口，当场就表示要与我们长期合作。

这其中，郝雪莲功不可没。她凭借着自己的聪明才智和出色的沟通能力，成功地打动了客户，让他们对我们的酒产生了浓厚的兴趣。”

孙太微微停顿，表情变得严肃起来，接着说道：“现在我们来说说生产方面的问题。

生产是我们的根本，只有保证了酒的品质，我们才能在市场上立足。首先，我们要高度重视烧锅的火候。

火候的大小直接影响着酒的口感和香气。

火候过大，酒可能会变得苦涩焦糊，失去原本的醇厚与绵柔；火候过小，酒又可能会不够醇厚，缺乏那种浓郁的风味。

所以，负责烧锅的师傅们一定要时刻保持高度的专注，密切关注火候的变化，根据不同的原料、天气等情况进行精准调整。

每一次的调整都要经过深思熟虑，确保火候恰到好处，能够激发出酒的最佳品质。

其次，我们要格外注意发酵的时间。我们的发酵一定要保持六个月以上，这个时间绝不能缩短。

因为只有经过足够长时间的发酵，酒中的各种成分才能充分融合、转化，产生出丰富而独特的风味。

发酵时间不足，酒的味道会比较淡，缺乏层次感和丰富度；

发酵时间过长，酒又可能会变质，产生异味。

因此，我们必须严格按照规定的时间进行发酵，不能有丝毫的马虎。要安排专人负责监督发酵过程，确保每一个环节都符合标准。

同时，我们还要不断研究和改进发酵技术，提高发酵的效率和质量，让我们的酒在发酵过程中能够充分地释放出各种香味物质，使酒的口感更加细腻、醇厚。

酒蒸馏出来以后，最低要保证一年以上的储存才能勾调。

经过长时间

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