第19章 爱读《齐民要术》的奇女子

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刘主簿那话不过就是客套话，谁还会真的天天上门叨扰的。何况，今日是有二房和六房的人远道而来，族长作陪，马上又是刘珍的婚事，这才做了这道甜点，又不是天天在家熬糖吃。

这年头甘蔗产量低，制糖工艺又落后，非甘蔗产地的地方，蔗糖不便宜。

可她用的也不是昂贵的蔗糖啊。她如今屋里吃的糖，可都是自己做的麦芽糖。

刘老爷子瞪了刘绰的四叔一眼。

屋里的沉默震耳欲聋。

刘绰转身甜甜地道：“诸位叔伯都是绰绰的长辈，能有这个尽孝的机会，侄女自然是要好好表现的。这道桂花酒酿圆子羹做法简单，用料便宜，叔伯们想吃，自己在家就能做。里头用的米酒是我阿娘自己酿制的，这圆子就是糯米粉和面一个个搓出来的。桂花是秋日里自家院子里采了存下来的。至于糖，我用的是饴糖而非蔗糖。”

饴糖大街上就有卖的，比从南方运来的蔗糖可要便宜多了。只不过饴糖跟蔗糖入菜后口感上还是有差别的。

刘二十一郎笑着接话道：“这是用饴糖做的？看羹汤的成色真是一点都看不出来啊。”

李二也低头看了碗里的羹汤一眼。

他自小就常吃甜食，蔗糖对他来说自然不是什么稀罕物。

真正让他喜欢的是这个做法。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。

他自认也是吃过不少好东西的，这羹却是第一次吃。本以为制作极为复杂，听她这一介绍，倒真是制作简单，老少咸宜。

心中暗暗想着，桌上的菜除了那道鸡蛋羹，这碗汤羹也很适合广陵王家的小世子吃。

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