细致地教导起来。依依和果果则兴致勃勃地边看,边上手尝试,玩得可谓是不亦乐乎。不知不觉间,十斤面粉就这样给霍霍了。
用酵母粉发酵的面团,不仅可以避免面团因为过度发酵而发酸变质,而且还能够很好地控制发酵的程度。
十斤面听起来多,其实还好,毕竟这里人数不少,每个人分几个,不用担心吃不完坏掉。
蒸馍锅不大,一锅蒸不下,小改灵机一动,特意将其中一盆面团用保鲜膜包裹起来,放在了阳光直射的地方。如此一来,受到高温的影响,这盆面团将会加速发酵,第一锅蒸,要是能赶上午餐用,就更完美了。
面开了,刘闯和曲嘉阳当师傅,带领着三个南方学生开启了揉面蒸馍之旅。
只见刘闯熟练地将面粉撒在案板上,倒上发好的面团,一边揉面一边给三人讲解着技巧:“揉面的时候要用手掌根部用力推压,这样才能让面团更有韧性。”曲嘉阳则在一旁不时地点头补充一些注意事项。
把面团里的气排的差不多了,就揉成长条,切成大小差不多的面剂子,几人才上手揉捏起来。
两位女生发挥着自己无限的想象力,用小手将面团捏成了各种各样可爱的形状:有小兔子、小狗,还有花朵……另外几人也加入进来。摆上蒸锅时,一锅馍馍,千奇百怪,找不出几个一样的。
蒸好的馒头出锅后,大家迫不及待地围拢过来,望着眼前这些奇形怪状的馒头,都忍不住笑出声来。
每个人都能轻松地找到自己那独特的劳动成果,然后开心地品尝起来。尽管有些馒头的形状可能并不完美,丝毫不影响他们享受美食的快乐心情。
吃完午饭后,稍作休息的几人又兴致勃勃地回到厨房,继续他们与面团之间的欢乐互动。
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