02

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「咦…？」

一旁，好事的打杂小弟说着街头巷尾都知道的店间传闻。

「就会吃一口就付钱离开了。」

「那老大，现在怎麽办？」掌锅和煮面的二厨望向主厨：「淋两份的白酱出去交货吗？」

主厨从桌旁的玻璃碗中以指尖挑出一小把面条。

将一人份的面条放入滚水後，在另一炉点了火起了锅，放入n油块待高温将其融化，由於订单是两倍浓郁，因此份量的控制就是关键。

接下来在锅中放入少量面粉，搅拌均匀之後倒入第二次，接着开始拌炒。

「牛n！鲜n油！」一一加入诀窍所在的酱料後，主厨手里仍不断搅拌，这将白酱调合的过程没有任何秘技或要诀，只有以小火慢熬让它慢慢变得浓稠滑顺。这个功夫没有任何取巧和捷径可走。

将最後的搅拌交给其他人负责後，主厨转头过来处理面条。

然而一般的客人等不了这麽繁杂的手续，通常只处理到第二个阶段或煮到适中就行了。

这样就会面条就会同时具有通透与弹x，和面条内部的韧x，至於火侯的控制当然更是不在话下。

「好了！端出去吧。」主厨得意的笑了笑：「不过，我还真想看看义面杀手的反应啊。」

也不管盘里还在冒着蒸气，在略为搅拌後，少nv便以叉子靠着汤匙转了几转，将面条绕成圈後以汤匙中些许的汤汁为佐料，就这样将一小口的面条放入口中。

在咬断面条的瞬间，就发出了只有舌尖能听到的声音，留在齿间的弹x，一再说明了这道料理下了多少的功夫。

原本，白酱的调味并不会强调浓郁，但随个人喜好可以再加入起司粉加重n油的香味。然而有些人并不喜欢起司粉那发酵过的味道和咸味，少nv也不喜欢加入了太多起司粉的餐点，因此才刻意点了双倍浓郁的酱料。但是这道料理中，起司粉的香气却完全成了点缀。

这是面粉。特别稍微加量的面粉，在n油与牛n中产生了g芡和稠化的作用，只在一个点单便理解了客人的喜好，说明了主厨特别加入的用心。

在充满n油香气的这道料理中，每一口每一口都是n油、n香、牛n香味与起司的淡淡咸味，却半点看不出颗粒或粉状的固态存在，足见搅拌时的细心与认真。

在面条全部吃完後还端起盘子以汤匙不断将汤汁送入口中的动作，即使不说出口，任何人也看得出这道料理的评价为何。

众人虽然有些紧张，但仍相信她口中的会说出的评价与猜测相去不

「…我会再来。」少nv露出满意的微笑後便将零钱放在桌上转身离去。

现场爆出了一

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