第12章 后院喝茶

的。

又在紫砂壶里面倒入开水，十五秒左右，全都倒入过滤杯中。

这一步是为了分离茶渣的，也是为了不让茶叶在紫砂壶里面泡太久，影响了口感。

拿起过滤杯，倒入四个小杯子，杯满七分，杯子里面剩下一半茶水。

赵明宇一杯一杯，先递给父亲赵建国，接着是好兄弟赵明辉，最后是妹妹。

“请。”递完后说了声。

父亲赵建国，端起来，先是放在鼻子闻了一会儿，又在嘴边轻轻吹了一下，抿了一点，最后一饮而尽。

一个杯子里面就一小口，可不是大杯子哦。

“泡茶水平比我好。”赵建国回味了一会儿感慨道。

赵明辉也许是真口渴了，拿起来就一饮而尽。

妹妹婉瑜，可能是感觉发烫，两只小手捧着，小嘴巴轻轻抿了一点，面露苦色。

“哥哥，好苦啊！不好喝。”妹妹道。

小孩子一般都不喜欢苦的东西，妹妹抿了一点就不喝了。

赵明宇给妹妹又重新拿了一个小杯子，洗完后，倒了一杯开水给她。

看到父亲和赵明辉杯子里面都没有茶了，又先给父亲倒茶。

倒茶的时候，父亲和赵明辉的食指还轻轻敲着茶座。

小伙伴知道这是为什么？

父亲和赵明辉喝第二杯的时候，赵明宇也开始喝第一杯了。

和父亲赵建国的动作极其相似，先闻，后抿，再饮。

半个多小时的时间，连续泡了七八次，茶味道变淡了，就需要重新泡新茶了。

不过又没有客人在，将就喝着。

晚饭时间到了，赵明辉也留下来一起吃饭。

赵明宇去做饭了，这次多了一道泥鳅。

厨房里面，母亲陈云在烧火。

泥鳅要怎么做呢？

先往泥鳅里面撒一把食盐，这个时候泥鳅就会快速动起来，这个过程大概就是一分钟的时间。

等到泥鳅不怎么跳的时候，再往里面撒一把面粉，用手在泥鳅里面搅拌起来，清水洗干净。

去除头部，内脏，这个时候泥鳅就一点都不滑了，加入料酒，之后再次清水洗干净。

热锅，热油，开始煎泥鳅，差不多时候，放入姜，大葱，蒜，干辣椒，小火炒出来香味。

一分钟后加入料酒，酱油，米醋，盐，白糖，胡椒粉，生抽，加入适量的水，中火十分钟。

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