第160章 开吃！

腿、小腿、鸡爪等部位下刀。

还从旁边的推车上拿过一个小碟子，贴心的把头尾切下来放进去，然后把碟子放在香酥鸡的大盘旁边。

服务生没有解释为什么这么做，不过东山猜测，大概的意思是说，客人可以自行选择吃或者不吃。

原本想着这香酥鸡，大概就像其他地方卖的烧鸡或者白斩鸡一样。

没想到这一刀划下去，不管切到什么地方，都像切到大动脉似得。

还好冒出来的不是血而是油，就连冒出来的鸡油也是金灿灿的。

各位，香酥鸡可以吃了。

服务生收好带过来的餐具，鞠个躬推着小推车走开了。

来，来，你们快尝尝，弟妹来个鸡腿！

胡老板一边招呼，一边给小雪和兰姐各夹过一只鸡腿。

谢谢啦，大家开吃！

小雪现在根本顾不上说话，随便一答谢，赶紧把鸡腿塞进嘴巴里。

东山喜欢吃鸡皮，夹起一块鸡胸肉。

脆皮入口鲜香，鸡肉也是入口即化，味道不咸不淡，刚刚好。

每个人面前还有一个辣椒碟，喜欢吃辣椒的，鸡肉也可以沾着辣椒碟一起吃。

来，我们以果汁代酒，干一杯。

好，干杯！

四个人举杯一饮而尽，胡老板一吃一喝，话匣子就收不住了。

这香酥鸡啊，刚出锅上桌的时候，里面憋着一股蒸汽，骨肉里面也满是滚烫的热油，所以要我们等一会，等整只鸡冷却下来，服务生再过来剖开鸡胸，这样就可以避免客人被烫伤。

难怪呢，我就说这等的时间是不是有点长呢。

是啊，以前这香酥鸡可是宫廷菜，把皇宫里的人烫伤了可不得了，所以就增加了御厨当场剖开鸡肚子的步骤，可是厨师只是走进皇宫剖开鸡肚子，就显得有些多此一举，所以就衍生出分解香酥鸡的过程，这样肉凉的也快，也避免了贵人们各种被烫伤的可能。

哦，还真是高招啊！

那你以为呢，皇宫不就是专门研究吃饭的地方吗，全国各地的美食，又有几道不是宫廷菜的。

说的是，要不说一统天下是水桶的桶呢。

嘿嘿，老弟，你还真机智，跟我想的一样。

你说他们要是守着皇宫，一心研究吃喝，别操心别的，也不至于朝代更迭吧。

是啊，要是全世界所有的宫廷，都只是研究吃喝，不想着奴役、侵略和剥削，那

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