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虽是这么说,但其实一道是用春笋,一道是用冬笋。
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也是芡实糕给她的药膳灵感,晚上除了春笋,还打算用冬笋做一道名叫半月沉江的药膳。
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周兮兮已经将面筋捏成圆粒,水发香菇去蒂切片,冬笋切成滚刀块,番茄、芹菜切丁,当归切薄片。
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炒锅开始做这道酸辣味的闽菜,等小碗中的当归汤倒入大碗之中,一半香菇为黑色,一半面筋为白色,宛如半轮月影沉在江底,色泽分明。
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第二道菜是用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重烹制而成。
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油焖春笋是一道传统杭式风味菜,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味。
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(本章完)\n
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