第1819章 打开局面

煎包制作很容易，只需要把包子放锅里，将底部煎出酥皮，上面的面皮面褶子，靠蒸汽蒸熟。

\n

可小土豆是圆形的，自然不能按照传统煎制方法去煎。

\n

而且如何让整个小土豆面团颜色更接近真实土豆的颜色，色彩达到一致，同样是个难题。

\n

所以杨振兴和葛师傅他们，先按照传统牛肉煎包的面团配比和面。

\n

在放到锅里煎的时候，尝试用不停翻动，或者是多倒油，把整个包子淹没等方式进行尝试。

\n

发现按照传统比例和面，做出来表面颜色差强人意。

\n

他们又开始用不同面粉配比制作的面团，继续按照不同方式的煎制手法进行尝试。

\n

这一忙，从中午直接忙到天黑。

\n

一直到几个人肚子开始发出‘抗议’的叫声，他们才反应过来已经忙活了这么长时间。

\n

“面团配比和煎制时的方法已经摸出一些门路了，相信等明天再尝试几次，就能做出完美的小土豆煎包。”

\n

葛师傅锤着酸疼的老腰，说道：“杨会长设计的这道菜，倒是给我们指引了一个方向。

\n

我们完全没必要像之前那样，各自按照各自的想法去尝试，可以把三个人的思路融合到一起。

\n

总设计师都说了，‘不管黑猫白猫，抓到耗子就是好猫’，我们也不必把思路拘泥在一个点上。

\n

不管按照谁的思路设计，即使一道作品里，出现了全部思路，只要设计的作品质量高、符合要求和我们队伍的主题，那就是好的。”

\n

她的这番话，得到了杨振兴等人热烈的掌声。

\n

&n

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共5页