第166章 花开富贵

拐弯抹角，“还望姑娘能教我们几道用酱做的特色菜，也好让我快些把酱立起来。”

这……不是吴晴不想教，她的专业是各种小吃，要不是在灶间看到茄子，她都想不起来能做什么。

但是徐夫人说的也对，不拿出几个硬菜，怎么把大酱销售出去？

硬菜！对了，?酱焖脊骨，这个可以。

“我还真有一道菜，但并不是能马上吃上的，差不多要用上两个时辰。把刚才的大厨叫来可好？”

吴晴自认那一笔字都不敢见人，所以叫来厨子，咱口述，哎呀，我这个机灵！

不多时掌厨到了，吴晴把步骤口述给他?：

“?准备食材?：需要的主要食材有脊骨、酱、葱姜、八角、料酒、糖和盐。

处理脊骨?：先将脊骨用清水浸泡至少半个时辰，然后冲洗干净。冷水下锅进行焯水，撇去血沫后控干水分。

炒制调料?：在锅中加入少许油，爆香八角，炒香酱，加入焯水的脊骨翻炒均匀。加入大酱、糖和料酒继续翻炒出香味。

炖煮?：将炒好的脊骨倒入锅中，加入葱姜，盖上盖子大火烧开，然后转小火半个时辰，再关火焖半个时辰

最后，开盖炖至汤汁浓稠即可。”

掌厨皱眉，问：“这里说的酱就是……”

吴晴伸手从桌子上拿了一茶杯大酱给他，“这个。”

掌厨虽然刚才的茄子尝到了独特的味道，但还是狐疑的看看自己东家，不知道这酱骨做出来能是什么样子。

徐夫人挥挥手，“去做吧，我们都等不了这么久，做好给我送到府里来。”

其他调味的东西掌厨自然都知道，只能先做做看，看出来到底什么样。

吴晴又说了刚才的酱茄子的做法，又想到一个酱香饼。

“这两个菜也可以试做一下，只是酱余下的不多，先尝尝怎么样吧！这辣白菜直接配饭吃也行，包在这个——”吴晴看一眼改良版迷你包饭，突然有了主意，给它起了个名字，“翡翠圆子中也好。”

徐夫人看看那道菜，“这菜的名字好，比酱茄子好，绝对适合入各府的后宅。”

吴晴点头，走高端确实需要一个漂亮名字。

两人本也不太饿，吃了几口就饱了。

徐夫人看看吴晴，试探着问：“量大之后全在京城怕是价会压下去太厉害，我想用我家商队带到外地去，不知道姑娘意下如何。”

吴晴点头，“我没

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