十分。”
有的食客是话痨喜欢边吃边夸,而有的食客属于实在人,尝到饭菜好吃后,用最快速度吃完又去买了一份又一份。
别人聊天的功夫,有人已经吃上三份盒饭了。
一个多小时后,村民面对空空如也的餐盘,面面相觑。
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叶凡:“不好意思,除了米饭还剩一点,菜和汤都打完了…”
不少准备再打包一份的村民:“呀,怎么会这样呀
刚才谁一个人吃两三份的,给我站出来,我还准备打包几份回去给孙子尝尝呢。”
“那个手上拎着饭盒里,你别跑,我加钱买你手上的。”
叶凡准备收摊,意犹未尽的村民们主动帮忙收拾桌椅板凳。
期间他们询问叶凡明天是否还是同一时间出摊,得到肯定答复后,手上干活更有劲了。
此时戒色小和尚拎着一篮子黄瓜跑到叶凡跟前。
“叶施主,能不能请教你个事?”
“嗯?”
戒色小和尚先是夸奖叶凡原先做的腌黄瓜条好吃。
又提到自己和师傅私下复刻失败的事情,话里话外都希望叶凡能教教他。
叶凡随意篮子里挑出一根黄瓜,翠绿光滑的表皮上带着小刺,轻轻一按相当有弹性。
一问小和尚得知是自己种的,全程不打农药,唯一的施肥方式只是堆肥法。
这样种出的黄瓜在菜市场还真不多见。
刚才小和尚带来一帮村民帮叶凡下了个早班,现在只是提出这么点小要求,叶凡欣然答应。
“走,跟我来!”
戒色小和尚跟在叶凡身后走上餐车。
水池边,叶凡迅速将黄瓜洗净切掉两端,紧接着切开去除黄瓜瓤,随后将处理好的黄瓜条丢入大盆中撒上适当盐和糖帮忙‘杀水’。
腌制的15分钟期间,叶凡着手处理灵魂酱汁,把拍好的大蒜,美人辣椒,盐,糖,生抽酱油,镇江香醋混合在一起。
一个半成品底料没有一锅热油淋上去,是形成不了灵魂酱汁的。
煎锅中先不放一滴水一滴油,直接用小火慢炒干辣椒和花椒,等炒出香味后再加入花生油。
只见叶凡将一锅热油淋在先前调好的酱汁上。。
刺啦刺啦的密集气泡声中,空气里满是辣椒与醋酸味,让人一闻就想打喷嚏。
戒色小和尚:阿嚏…
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