揍还不一定呢。】
【最主要这条鱼可是救我起来的小哥哥做的,别人长得又帅厨艺又好,等会后面还有一道菜哦,不要羡慕哥今天的伙食。】
按下手机锁屏键,漆黑屏幕上反射出李平安压不住的嘴角。
此时叶凡又开始忙起来。
刚才后厨人员已提前把纯素清汤版的狮子头原材料备好了。
算得上无缝对接。
叶凡将老豆腐、山药泥、莲藕碎、以及魔芋霜碎一起放到大碗里,带上手套反复抓揉。
灰白色的膏泥在碗里翻来覆去,抓揉期间再来点盐,胡椒,马铃薯淀粉。
调味完成后。
叶凡右手舀上一坨膏泥,左手辅助捏把捏把,他很快就做好了一个个狮子头生胚。
李平安看的是目瞪口呆。
他是真没想到,平时吃的零食魔芋霜也能加到狮子头里,早知道把辣条也拿几包进来了。
叶凡即将进行最后一步操作。
只见他往用白萝卜和豆芽菜熬成高汤里加入海盐和蒜茸鲜调味,紧接着,一个个狮子头生胚陆续‘跳入’水中。
10分钟后,叶凡打了个响指。
“OK,可以上菜了。”
随时待命的服务员拿来推车,把一米多长的清蒸鲈鱼和清汤狮子头端了上去。
叶凡牵着李平安的小手跟在后面。
推车刚进入大厅,正在点菜和用餐的游客纷纷扬起脑袋。
“我的天,这条鲈鱼也太大了吧,先前在水缸里怎么没看到,这是给VIP客人准备的吗?”
“给谁准备我不关心,关键这鲈鱼做的,不光看着美闻上去也太鲜了吧。”
“服务员,我要加菜,多加一条清蒸鲈鱼,就照着这标准做,个头没这个大都不要紧,但鲜味一定要这么鲜。”
“我也要一条。”
“俺也一样。”
听客人这么说,服务员腰板都挺直了不少,心里升起一股自豪感,好像鲈鱼是他做的一样。
推车速度被有意放慢,鲈鱼的鲜味在大厅里持续发散。
快乐终究是短暂的,大厅游客们伸着脖子目送两道美食离开。
鲈鱼和狮子头被端到酒楼门口的餐桌上。
除了叶凡自己做的2个菜,李平安父母陆续又加了8个菜,一时间餐桌上铺满了大大小小的圆盘和各类酒水饮料。
李平安父亲率先起身端起酒杯。<
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