第18章 轧钢厂的杀猪饭

清晨，曹曦照例打了一遍太极拳。

今天所有人都早早上了班，都听说今天有杀猪饭，厂里今天每一位职工都将发一张盖有轧钢厂公章的票据，凭票据打猪肉，所有人都有点迫不及待，生怕自己吃不上。

等曹曦到达轧钢厂，食堂附近很多人都在领票，还有很多人等着，围观怎么杀猪呢？

食堂主任一大早到处去找人抬猪，烧水，准备工作一切就绪。

“小曹来了啊，这是你的票，那边要杀猪了， 你也去看看呗，你可是我们的大功臣。”食堂主任凑上来说道。

“走，那咱们都去看看傻柱会不会杀猪？”曹曦听了食堂主任的话就要上去凑个热闹，这现场杀猪可不常见啊。

等走到了食堂，曹曦发现食堂的周围围满了人，果然都想要来凑个热闹！

今天要把所有野猪都杀了，所以现场已经忙碌起来了！

只见四个帮厨用绳子把四个野猪蹄绑了，穿了两根木棒，四个一人抓一边，合力把野猪抬进了食堂的院子里。

几人合力把野猪捆在一个平台上，就看见傻柱拿手比划了一下，估计他也不是很熟练，想要先练练。

“傻柱你还杀不杀了，直接红刀子进，白刀子出不就行了。”看热闹的人群里有人大声说道。

只见傻柱拿起刀走上前去，一条腿压在猪身上，一只手掰开猪下巴，用力向后掰开露出咽喉部位，另一只手握住尖刀直捅进去，然后将刀划拉一下再拔出来，血立即随刀流出，野猪一刀毙命。

台子下放着一个大盆，用来接猪血的，傻柱把野猪倒着吊了起来，使野猪体内的血流干净。

过了半刻钟，野猪血不再往下滴了，这下子该放热水退毛、刮毛了。

于是，傻柱几人合力将野猪放进热水锅中，迅速地翻转，全身烫遍、烫透，趁热将野猪毛褪去。

又过了片刻，准备开膛、分割。

等一整套流程走下来，所有野猪都已经摆在案桌上了，野猪肉和猪下水都已经备用了。

除了要留下来供应小食堂的野猪肉，剩下的所有野猪肉和猪下水被分成三份，轧钢厂每个食堂各一份。

看完热闹，也差不多该做午饭了，今天三食堂的肉菜由傻柱掌勺。

食堂外面立刻挂出今天食堂特色菜：猪肉炖白菜、卤下水、爆炒猪大肠、猪骨罗宋汤…

中午，食堂放饭了，随着铃响，每个食堂里人山人海的，好不热闹。

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