第17章 教官

雪音说：“这道菜叫吹弹可破，第一步要做水，这是蒸蛋料理。”

“蒸蛋，也就是说用沸水的蒸汽来让蛋类成熟吗？”

“是的。”

看到这孩子理解挺快的，于是雪音拿出了蛋。

这是魔兽卵，软壳连在一起的一大片，里面的蛋液带着一丝丝腥味，熟了之后和土鸡蛋差不多。

“打完蛋放点盐来搅拌，不要多。看着，就这么搅拌，维持一分钟以上。”

将筷子挑起来。

“筷子上没有挂鸡蛋，蛋液没有粘在筷子上是吧？这样就算合格了。”

“这是高级料理师的手法，我也学过的。没想到你这么小年纪就是高级料理师了？”

“这手法不难，谁都能学会，只是看知不知道而已。所谓的级别差的不多，就差在知识壁垒。让我去考高级料理人我考不下来，中级还没什么问题。”

雪音随口说着，接了一盆水。

“水的量，是蛋液的一个半。看懂了吗？”

“明白。”

“这盆水的温度你摸一下。”

“是热水？蛋液会熟吗？”

“你自己看就好，这并不是沸水，只是温热。”

兑好水之后，雪音说：“倒一下盆，把蛋液倒入这个盆里，用筛子过滤一下沫子。”

“原来如此，溶于水的蛋液居然可以这么细腻。”

“行了，上锅蒸吧，水已经做好了。”

“就这样蒸吗？”

“嗯，最好盖一下。”

雪音拿出一个大盘子扣上，随后再把锅盖扣住。

“完事了。”

“完事了？”

“等十五分钟之后再回来就可以，我们去屋子里吧。”

捏着下巴，莱德说：“最后它会凝固吗？我感觉水很多的样子，最后做出来该不会和蛋花汤一样吧？”

“一会儿看着就好。”

雪音一边说一边走出来。

“都学会了？”

诺兰有些惊讶。

“少爷，步骤都学会了，但是我还没看到成品。”

“那就好，学会了就好。”

“成品不会差，最后在上面装点一下就好。具体原理我也不明白，反正就偶得这样一个菜，研究出来之后还挺好吃。”

“最主要是方便快捷。”

“还是要等的，全程二十分钟上菜。”

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