第9章 感谢宴

杂卖给他，不知道的还以为张卫国买肉没给钱，他讨要肉钱呢！

“哎呀，蒋兄弟，你就卖给我吧，我有办法让它不臭，还好吃啊，等我做好了你就知道有多好吃了。”

“这，这，你让我说什么好呢，这样吧，张兄弟，我不要钱，如果真的好吃，到时候你给我送点来，行不？行的话你就拿走，不行的话就算了。”

蒋一刀实在是不知道那么臭哄哄的猪杂，除了狠是穷苦的人家没钱买肉了买些回去打打牙祭，一般人家都没有要买来吃的。

也不知道张兄弟到底怎么想的。

把肉放回家，张丹娘捏着鼻子盯着木盆里的猪杂，左看看右看看，她也像蒋叔叔那样，实在是不知道这么臭的东西还能吃？

不过张丹娘是个阿耶迷，既然阿耶说了做好能吃，而且可香了，那就是肯定能吃了。

张卫国在街上买了卤肉用的调料，虽然不全，但总比只有姜和酱油强太多了。

把东西放好，张卫国开始准备午饭，因为要招待客人，家里的米又不多，所以他们出门的时候就发上了面，这会儿刚好可以蒸馒头。

把发好的面团放在撒了干面粉的案板上，张卫国开始揉面，把面团里面的空气全都排出来之后，切成了均匀大小的剂子。

一个手里放一个小剂子，几下功夫，一个圆滚滚的馒头生坯就做好了。

张丹娘被阿耶张卫国的手法弄得眼花缭乱的，还没看清楚呢，所有的馒头就都揉好了。

“行了，放在锅里再醒发一刻钟，然后开始点火蒸馒头。”

因为买回来的猪杂里面有猪肝，所以张卫国准备做一个溜猪肝，至于其他的，则需要好好的收拾一下，今天中午是赶不及了。

为了招待客人，今天张卫国特意买了五斤的五花肉和十斤的排骨。

准备做红烧肉和糖醋排骨。

红烧肉的做法说难也不难，说简单呢，也不简单。

关键是需要注意的细节和技巧。

只见张卫国拿出一半肥瘦相间、层次分明的五花肉切成两厘米见方，放入水盆里多次清洗，直到没有血水捞出控干。

已经被猪肥油浸润过的砂锅，现在光亮无比，放入切好的上等七层五花肉煎出油脂。

张丹娘没有见过这样做菜的，仔细的盯着锅里的肉，又要盯着火，就怕自己把火烧大了把肉煎糊。

等到五花肉呈现金黄色的时候放入一把冰糖，炒出糖色，然后使其均匀的裹

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