第35章 就为那一碗夜宵

p> 葱花和猪油必不可少。易观熬了一大锅猪油，香气瞬间弥漫整个屋子。

阳春面分红汤和白汤，这好像和地域有关，抚州面馆偏爱白汤，而苏州面馆则多为红汤。

吃时，面条还有硬面、软面、烂面之分，有人偏爱硬面，一下水就捞，心儿还是白的，追求的就是那份嚼劲。

老年人没牙，就爱烂面。

易观偏好有嚼劲的面，但不能太生，刚熟就好。

煮好的面条一筷子捞出，码在碗底，整整齐齐，就像大包子藏在碗里。

撒上葱花，注入吊好的高汤，再加一块猪油，用筷子一拌，面的筋道与滑顺便可以尽情享用了。

吃完一碗阳春面，易观舒舒服服地靠在沙发上，怀中抱着抱枕，眯了一会。

十一点半闹钟响了，他换上利落的衣服，将食材搬上三轮车，随性骑行在街头。

看到合适的位置，他就停下来，摆起了摊位。

桌子凳子一摆，夜宵摊的感觉就有了。小推车挂着的木牌，“阳春面”三个大字很是醒目。

在抚州，夜晚的夜宵摊遍地开花，不光夜市，地铁口、胡同角落都能找到。

人们常说夜市是一座城市最有人间烟火味的地方，但不少人更偏爱街角的小摊子，就为那一碗夜宵。

昏暗的角落或小巷里，馄饨摊或瓦罐汤摊上的小灯，如同夜晚的微光，照亮归途人的心，看上去就暖洋洋的。

此时，坐下吃个夜宵，白日的烦恼一扫而空，只剩痛快与自在。

“领取奖励！”

“叮，一千万已到账！”

易观：...

又是钱，钱多了都不知道怎么花，只好多买点食材。

收起手机，抬头看见远处一中年男子踉踉跄跄走来，状态不佳，像是喝醉了。

男子抬头看见易观的小摊，直直走了过来。

“老板，你这儿卖啥？”

“阳春面。”

“那来一碗。”

说完，男子独自走到后面的桌子旁坐下。

易观有些担心地望了他一眼，这人的状态确实不太好。

不过，吃碗阳春面解解酒，或许能舒服点。

易观动作娴熟地将面条下锅，待面条浮起，用两尺长的筷子轻轻一捞，放进笊篱里用力一抖，去掉了多余汤水，这是保持面汤纯粹的关键。

装碗，同样的葱花、猪油，注入滚烫的高汤，就好了

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