第11章雨中情愫

嘛，你说，展开说说”

“制茶分七个步骤：分别是采茶，蒸茶，捣茶，拍茶，焙茶，穿茶和藏茶，妾长做的是第一步采茶，当然妾可是十里八乡的采茶好手，茶采回来后，就是需要蒸青，须以灶生火，釜置灶上，釜中注水，上又有甑，甑中蒸汽升腾，将事先放入的鲜叶便是所谓的蒸茶”

“随后就是捣茶，就是茶菁蒸熟，趁其未凉前，放入杵臼中捣烂，捣得愈细愈好，之后将茶泥倒入茶模中，各种茶团制作好后就进行拍茶，也叫压茶，把茶拍压固定成型并且晾干，之后就是焙茶，掠干后的团茶先挖个洞，用一根细竹棒将一块块的团茶串起来，放在棚上焙干，就是把茶饼里面的水分进一步烘干，以便保存，穿茶，就是培干的团茶分斤两贯串，藏茶就是用“育”保存，因为茶容易潮湿，但什么样子的妾也没见过。”

“需要这么多步骤吗？好吧”黄木川听着感觉工序还挺复杂的，可是这茶叶捣碎了，制成的茶饼会好喝吗？抹茶吗？在现代似乎没有这样的制茶手法，红茶，绿茶，黑茶，白茶。当然普洱茶黄木川并不喜欢就不会制作了。

“郎君，制茶虽说工序不甚复杂，说起来似乎也没那么难，但所需的工具还是较为繁多的，”秦渺怕黄木川一时兴起置办了许多工具，本身也不富裕。

“我只需几件简易的工具即可，铁锅是否能在集市上买到的”黄木川不确定的问道

“铁锅？只有陶锅，釜，甑，铁锅？铁的话大多用于农具，谁家能奢侈到用铁制锅！”秦渺回应道

“对上了，就说为啥绿茶要这么多道工序呢，炒制一下不就成了，根本原因在这了，大唐制铁工艺还未成熟，铁锅是不可能普及，甚至都还没有用铁制锅的。这下，没铁锅，咋个办呢，难道用蒸的，只能用陶锅试一下了，看来只有这个办法了”

看着黄木川一直在思考，秦渺也没打扰他，既然郎君是惩罚我采两斤茶青，我就多采一些好了。

“烧饼，烧饼，刚出锅的烧饼”坊镇集市上有叫卖烧饼的货郎，黄木川走了过去“两个烧饼”

“好勒，客官2文”

“那，好勒，您拿好。”

“郎君，我们已经买了簸箕和布匹，还有煮茶的茶具，还要买些什么吗”

“够了，走吧，这都大中午了，吃口饼。先回去吧”黄木川倒是很新鲜，东逛一下西走一圈，毕竟这种东西市跟现代完全不同，颇有些逛古镇的感觉。

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