第438章 刘三代

卖雪酪小贩的摊位前。

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刘淑贤先去跟小贩买“雪酪”刘之野就一屁股坐在了大树底下的路基石上乘凉。

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“大爷！买两碗雪酪！”

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“好嘞！诚惠！一碗三毛！”

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刘淑贤给了他六毛钱，剩下的钱被她立即揣兜里去了。

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等这雪酪端上来时，碗上还冒着冷气，奶酪上放一片鲜红的山楂糕，或几点金黄的桂。

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刘之野也是有年头没吃过这玩意儿了，不过家里的孩子们道是没有短了他们的嘴。

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他吃在口中，寒沁舌喉，甜润心脾，似乎任何奶制冰点，如外国的什么‘樱桃圣代’、紫雪糕等都无法比拟。”

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但此物昂贵，这年月能吃得起的人并不多，一碗奶酪的价钱相当于一斤玉米面的价，一般老百姓的孩子极少有买的，也就是在刘家庄这小贩的生意能好些。

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过去，这是“中上人家”才能吃得起的美食。

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因为那时候没有冰淇淋以及其他冷饮如“北冰洋”之类的。

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所以夏天中午常叫酪铺送一桶酪来——可不是天天吃，而是有客人来，或者过生日才有此消费。

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老京城出名的酪铺不少，比如甘石桥的二合义、东四牌楼和西单牌楼的酪铺等，但最有名的当数前门外门框胡同的“奶酪魏”，他家的酪，牛奶纯而新鲜，所以味道与众不同，大碗带果的尤佳，奶酪里面有瓜子仁，于喝饮之外有点东西咀嚼，别有风味，每途经其地，或散戏出来，必定喝他两碗。

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这挑着担子卖雪酪的制作工艺就比较简单，是事先准备一个大木桶，木桶里面再装一个铅铁做的细长小桶，小铁桶的中间有轴，底下和大木桶的凹槽相连，轴上缠有一条胶皮带或一根拇指

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