第1章 几道美食

> 做法步骤：

1、将西兰花洗净，切去茎部后撕开成小朵，大蒜切蒜末，小米椒切成小段备用。

2、锅中烧水，水烧开后放入少许盐和食用油，再加入西兰花焯水至变色，然后捞出沥干备用。

3、热锅中倒入适量的食用油，放入大蒜和小米椒炒香，加入焯水的西兰花，翻炒片刻。

4、最后加入适量的盐，再倒入水淀粉，翻炒几下，即可出锅上桌。

芹菜炒肉，准备食材：瘦肉、芹菜、姜蒜

做法步骤：

1、将瘦肉洗净后切成细丝，放入碗中，加入少量的盐、生抽和料酒，拌匀腌制10钟。

2、芹菜洗净切成段，姜蒜切成末备用。

3、热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒出香味，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

4、加入芹菜段翻炒均匀，最后加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀后，即可出锅上桌。

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