第143章 水产食品加工

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跨过后，更换拖鞋，走到前方的更衣间，换上长筒水靴。

两位身穿全套防护衣的年轻女子走过来，为客人穿上白色防护服，戴上口罩、防护帽子、乳胶手套，然后用胶带在每个人防护服上滚动，去除掉附着的毛绒。

大家依次进入风淋室，周围排列着出风口。

经过滤器过滤后的洁净气流，由可旋转的风嘴从各个方向喷出，除去人身上携带的尘埃粒子。

出了风淋室，进入水池，水面到达靴子的中上部，相当于清洗靴子。

水池前方有两排不锈钢做的水龙头，脚踏开关，旁边还有洗手液。

洗干净手后，还要把手放入不锈钢水槽中，浸泡一分钟。

墙上挂着钟表，还有洗手操作示意图，用卡通形式，形象地描述洗手流程。

即使戴着乳胶手套，也不能保证卫生状况良好，微生物超标，会传播到食品上，从而使食用者生病。

通过消毒清洗，就可以控制手套上的微生物数量。

一位员工站在边上，检查洗手消毒过程，不时指出和纠正错误，防止操作不当，达不到消毒的效果。

洗好手后，还要把手放到壁挂式吹风机下，用暖风吹干。

进入车间，整体卫生状况相当好。

天花板用防水材料做成，挂着日光灯。

墙壁与地面贴着瓷砖，窗台呈四十五度角，防止积水。

地面有放着不锈钢栅栏的地沟，用来排

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