猪肝加入盐、淀粉、料酒等抓匀腌制,腌制间隙,灶台上的水已经烧开,她把山药、胡萝卜、木耳、猪血等分别焯水捞出,过冷水备用。
而后就着滚烫的热水,把腌制好的猪肝放入滚开的水花上。
等她把烫熟的猪肝捞出后,一切准备工作就已经就绪。
邢闻捷自知不能浪费水,很有眼力见的起身帮忙把水都舀入木桶,并将锅洗净。
有了如此懂事的帮手,林倾干起活来也是效率加倍。
她先在锅上淋了一圈油,待锅底变得油汪汪之后,将热油捞出,再次加入冷油放入猪肝炒熟,而后放入菠菜与盐巴炒匀。
眨眼间翠绿菠菜与绛紫猪肝搭配的补血良菜成功出锅。
第二道菜。
油锅内倒入蒜片爆香,加入青红辣椒片翻炒,辣椒独特的香味瞬间随着热气蒸腾而出。
最后是猪血豆腐汤。
锅内水烧开后,放入姜丝、猪血、豆腐,盖上锅盖炖得听到咕嘟咕嘟声之后,林倾掀开盖子,加入适量的胡椒粉和盐巴。
这一锅清汤寡水,实在让人缺乏食欲,林倾本想加入香菜作为点缀,忽然想到自己竟然忘了问邢闻捷有没有忌口。
“你吃香菜吗?”
邢闻捷很是疑惑:“香菜?那是什么?”
林倾无奈,只得放弃加入汤的灵魂。
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