第600章 游刃有余

就觉得馋，切成块状的五花肉在炒锅里的时候就DuangDuang的，上了糖色之后那颜色谁看了不喜欢？空气中那咸甜兼而有之的味道闻了谁能不爱？

可惜现在并不能吃，不如抓紧时间把下午营业的准备做好。

看了看木耳还要再泡上一阵子，楼远舟去挑了两块牛霖肉开始切片。

要说牛肉，怎么吃都有好吃的做法，不过每个部位的肉质不同，适合的做法也不一样。

像是炒着吃最好吃的部位就是这牛霖，说白了就是牛膝盖的位置，这里的肉吃着够嫩，肉质也紧实，那真的是吃一口想一宿。

若是想要吃涮牛肉，那么能选的部位就更多了，什么吊龙、三花趾之类的讲究颇多，价格从高到低能选的特别多，就算不懂那么多直接去超市买点肥牛卷回来，锅里一涮，蘸料一蘸，定然是觉得人间至臻也不过如此。

做蚝油牛肉的牛肉片不能太厚，一来火候会不容易掌握，外层肉质已经老了里面可能才刚刚好，二来吃着的口感也会大打折扣。

当然同理，也不能太薄，又是个讲究点技巧和经验的地方。

楼远舟切着肉，抬头从透明厨房的玻璃后面往外看，宋胜正在指挥着梁玉程把餐厅窗户的窗帘整理好，不让外面看见屋里的状况，也就不会有人提前知道今天营业。

远舟楼在装修期间，窗户一直是封闭状态，装修前窗帘都取了下来，装修期间用塑料板挡着玻璃，结束之后则是换上了新的窗帘，就这么挂了差不多有一周的时间。

“别人家餐厅都是大张旗鼓，生怕别人以为跑路了，咱这儿就是跟别人不一样。”

正巧瞅见楼远舟在往外看，姚利彬忍不住吐槽了一句。

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