第15章 点心铺子开起来

nbsp;

这边一家人为了开业做着准备，一家人经过几天的磨合，从刚开始1500块点心到现在的2500块已经是极限了。

看着大家这么累，王婉儿决定伍仁月饼每天只做2000块，余氏负责面团的制作，刘氏则是在学习王婉儿教给她的红豆月饼的做法。

红豆月饼比伍仁还要麻烦，取1斤红豆煮熟，加入2两麦芽糖，2两白糖，2两猪油，一小勺盐。

半碗水在锅中小火搅拌成面团状，最后加入少许芝麻油翻炒均匀，装入盆中放凉。

面皮就简单多了，盆中加入少量碱水，2大勺白糖，4勺胡麻油搅拌均匀倒入2斤面粉，醒面半个时辰，包好月饼后模具定型，这次只用了思的字样。

烤制起来很是麻烦，所以交给胆大心细的四叔，烤炉先预热小半刻钟，按照伍仁月饼的火候烤制半盏茶的时间。

定型后取出刷一层薄薄的蛋黄水，再烤制一盏茶的时间即可出炉，连续尝试了4遍两人终于烤出了令王婉儿满意的红豆月饼。

“婉儿，这红豆月饼可比伍仁月饼麻烦多了……”刘氏说道

“是呀，婉丫头，这红豆月饼虽然没有伍仁金贵，可做起来复杂多了。

而且老婆子我呀，更喜欢这红豆月饼，甜而不腻，绵软润泽，要我说这女子呀，更喜欢这味道呢……”王老太和蔼的说道

“妹妹，妹妹，这个好吃，我也喜欢，嘿嘿”石头说着露出了他的豁牙。

“可不好吃么，你四叔烤坏的不都进了你的五脏庙”刘氏翻了个白眼。

“娘，哪有，雪儿，天头，启头他们也都吃了，你没看到吗？你看启头手上还拿了半块”

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共7页