娘兴奋的回应道。
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陈熙却摇了摇头。
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关于国外猪肉有猪骚味,他觉得并不是这个问题。
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西方屠宰猪的方式并非简单地“把猪电死不放血”。实际上,现代的屠宰方法,无论在国内还是国外,都采用了更为科学和人性化的方式。电击或二氧化碳致晕是使猪失去意识的标准步骤,之后都会进行放血处理。这一步骤是屠宰过程中的关键,因为它有助于肉的保存和美观,不放血会导致肉容易腐烂且表面形成瘀血。
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关于猪肉的猪骚味,这主要来源于公猪体内的雄烯酮(也称雄甾烯酮)和粪臭素。这两种物质在公猪体内混合作用,使得猪肉存在腥臊味。粪臭素是猪大便的味道,主要存在于大肠内,而雄烯酮则主要在公猪体内存在。由于西方国家出于动物福利的考虑,禁止阉割动物,因此公猪在成长过程中会分泌这些物质。
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再者,陈熙就觉得是习惯的问题。
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他来土澳的时间比较久,平时吃猪肉并没有感到有什么骚味,但是回国后有时候吃国内的猪肉,反而会感觉到有味道。
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有的留学生则是在国内呆久了,刚去国外会有点不适应。
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还有烹饪方式也很重要,如煎、炸、烤等,结合香料的添加,可以掩盖或减轻猪肉的异味。
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像是粤省有些地方吃的比较清淡,为了保留食物本身的原味,所以调料放少了。国外油炸的东西比较多,往往可以很容易掩盖异味。
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“咔嚓。”
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“欢迎光临,想吃什么?”
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这时候饭店的门被推开了,一个高个男生走了进来,老板娘热情的上去迎接。
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陈熙等人扭头一看,来人居然是迪迪大学的名人-thoma
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