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看着老人擀面,冯正明忍不住想起了吕重山。
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从擀面的力道上来说,老人肯定不如年轻力壮的吕重山。
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但是从老人不紧不慢的手法上,还是能看得出他那份经验。
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老人把面团擀成非常薄的面皮。
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接着拿起刀,轻轻按着面片后,刀相当利落迅速把面片切成面条。
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切好的面条抖撒开了仿佛一张大网般。
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搭在擀面杖上会自然垂下如同丝线。
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把面条缠在手臂上甚至能成为一缕一缕,并且疏而不断。
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冯正明能看得出这面条绝对不一般。
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老人这擀面条的手艺,恐怕吕重山都未必能比得上。
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等案板旁边锅里的水开,老人抓起一缕面条撒入锅中,就如同是向水中撒网般。
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面条入锅后呈现扇面散开。
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接着老人向锅里稍加凉水,等锅里的水再次被烧开了。
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一翻一滚便把面条捞出装碗。
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冯正明可以清楚看到,碗里的面条细如银丝、色泽嫩如柳条,一根根都晶莹剔透,又像是弓弦一样。一股浓郁的麦香飘来,激活了冯正明四人的饥饿感。
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老人又给四碗面浇上他自己做的卤子,然后便端给了冯正明他们。
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丁远见状也是主动起身去帮老人把面条端过来。
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老人平静说:“把卤子给拌开了再吃。”
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